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咸鸭烧大豆(4/7)
我用的咸鸭腿。咸鸭腿提前泡了5小时，切成小块。
黑豆半碗提前泡好，根据咸鸭子的数量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。
冷水下鸭腿，加姜片和料酒焯水几分钟。捡出来
热锅凉油下鸭腿煸炒几下加姜片和拍好的蒜瓣继续煸炒，炒至金黄。
加冷水没过鸭腿，把香料干辣椒放进去，加生抽老抽耗油和半勺豆瓣酱。小火煮10分钟。
加入黑豆，再继续小火煮15-20分钟
大火收汁就ok啦，超级下饭