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戚风｜流心芝士蛋糕【电饭煲版】(5/11)
准备好材料： 4个鸡蛋 ｜ 蛋黄、蛋白分开 黄油55g隔水融化 牛奶70g 白砂糖60g 低筋面粉100g
蛋黄搅散 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中
加入黄油、牛奶一起拌匀至糊状
60g白砂糖 分3次打发
打发至出现泡状再加入第二次白砂糖
第三次倒入白砂糖打发至提起打蛋器时 蛋清糊有小剑锋即可
先把三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中 上下切伴均匀后再全部倒入蛋黄糊中 继续用上下切伴的方式拌匀
电饭锅内胆薄薄涂上一层黄油 然后倒入蛋糊，轻轻摇晃震出气泡 按煮饭键，电饭煲有可能不会跳制 煮40-50分钟即可
流心芝士口味做法： 先倒入三分之二蛋糊 铺上芝士片 再倒入剩下的蛋糊即可
取出电饭煲内胆倒扣在碟上
最后表面撒上糖粉装饰～ 赶紧试试吧！