1.将买来的田螺用香油泡半天，因为是清洗干净的，所以不需要泡太久
2.反复揉搓田螺，反复洗，我洗了最少十几遍，直到水是清澈的，水里无杂物，控干水分备用。
1.起锅烧油，稍微多放点油会更香，小火模式依次放入八角，花椒，蒜瓣，姜片，葱段，干辣椒，煸炒。
2.放入甜面酱，翻炒几下，放入备好得味极鲜，老抽，翻炒几下放入控干水分的田螺。
1.将田螺翻炒均匀，放入白糖，盐，鸡精，炒几下，这时倒入备好得啤酒，啤酒微微慢过田螺即可，开始大火烧开。开锅煮15～20分钟即可，汤汁微微变得浓稠。
最后将备好的青椒放入，微微翻炒几下，一道美味又下饭的田螺炒好了。
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