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藕酿虾滑(1/4)
1.藕洗干净，削皮，切厚片。
2.锅里烧水，水开下藕片焯一下水，焯二分钟捞出来冷水里过一下凉水。控干水，一面沾生粉，把虾滑用勺子放到有生粉的那面藕上。
3.全部藕片放好，不沾锅里放点油，油热把抹好虾滑的藕片放锅里煎，没有虾滑的那一面放下面。
4.趁着煎的工夫，挤点照烧汁到碗里，加点水，搅拌均匀倒在锅里，盖上盖子，收一下汁，汁收干，藕就好了。装盘，在每个虾滑上挤一点照烧汁酱，藕酿虾滑就好了，清脆的藕Q弹的虾滑，吃起来很满足呦。