锅内倒入适量的水，大火煮开后倒入4把西米转小火煮10分钟，煮至西米用勺子捞起表面还有稍微白芯关火焖15-20分钟，直到西米完全变透明。 西米因为是淀粉制作而成，所以不用清洗和浸泡，也不要冷水下锅煮，否则不管是清洗，浸泡和冷水下锅煮都会把西米弄化。

提前准备一个干净的容器倒入适量的白凉开，把弄好的西米放入白凉开里过一下凉水捞出放入碗中备用。 煮好的西米表面比较粘，所以需要过一下凉水，这样吃起来西米才会q弹，爽滑。

买回的芒果用手撕掉芒果皮后用刀把芒果果肉削下来，然后用勺子把芒果捣碎。 喜欢口感细腻或嫌弃手工捣碎麻烦可以用料理机直接把芒果打成芒果泥。

把准备好的西柚用手剥掉外衣后去除里头皮，只留果肉备用。

准备一个杯子，杯子内倒入适量弄好的芒果泥，适量煮好的西米适量的椰奶和适量剥好的西柚肉，然后用薄荷叶点缀一下即可食用。