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无油无水酸奶饼【宝宝辅食】(6/12)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉200克 酸奶120克 / 糖15克 / 酵母2克
酸奶当中加入糖、酵母,搅拌均匀。酸奶就用平常孩子喝的,配料干净的就行。糖主要是为了增添甜味,可以根据宝宝的月龄适当增减。
加入普通面粉,用筷子搅拌成面絮状。
用手掌心的力量
将面絮揉成光滑的面团。
面团搓成条状,切分成大小均匀的面剂。
面剂揉圆
再按扁,摆入平底锅当中。
盖上锅盖,待面饼发酵到2倍大,即可,这个时候面饼拿起来是明显能够感觉到变轻了的。
开小火,开盖煎到底部定型后翻面。 *蒸锅版:如果有姐妹不太想煎着吃的话,也可以直接上锅蒸,开中大火,蒸15到20分钟左右,关火,再焖五分钟,取出。
盖上锅盖,煎到两面微黄,熟透取出。这里如果担心煎不透的话,可以加少量水,盖盖焖一下。
这样的小饼我一般会做得多一点,够全家人分享的。这次我就做了11个,你们可以按照家里人数调整分量,全家人吃刚好就行。