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琥珀粽(10/11)
配方 舒可曼水晶预拌粉 200g 水 200g 舒可曼黄金糖浆 500g（转化糖浆） 水 200g
将水晶预拌粉倒入碗中
加水，混合，搅拌均匀至细腻无干粉的状态，备用。
在小奶锅中将黄金糖浆和水混合
边加热边搅拌至沸腾（100℃）
倒入刚才的水晶预拌粉混合液中搅拌均匀
将所有混合的液体倒入模具中
蒸锅上汽后放入，中大火蒸25分钟后取出
蒸好的粽皮，趁热（大概手温30-40℃）放入粽子模具，使其定型。用这个模具的时候务必将各个角塞满。这样出来的造型才会漂亮。没有模具也可以勉强用粽叶包着定型，只是成品最后出来的效果没有模具好，表面不够光滑，棱角不够分明
放入冰箱定型，定型后脱模即可食用
金黄剔透，像上好的琥珀，QQ甜甜，喜欢甜的应该很喜欢这个口感。市面上粽子太多了，如果腻味了传统粽子和传统水晶粽子，可以试试这个特别的琥珀水晶粽。