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被“玩坏”的苦瓜虾酿️(3/6)
苦瓜切2~3lm的段去瓤，用淡盐水浸泡再清洗。
把颗粒明显的虾滑填入苦瓜中。没有虾滑可以使用剁碎的虾肉加料酒白胡椒淀粉。
蒸锅沸水蒸6分钟即可。
原味，滴味极鲜，或蘸酱均可。
从虾滑的弹度可以看出新鲜度。
这道菜没有苦瓜那么重的苦味，虾肉嫩滑有嚼劲，非常美味，细品还有丝丝的甜味️。