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十月宝宝的小零食 酸奶小花溶豆(8/15)
食材的准备
分离蛋黄，蛋白
打发蛋黄
加入奶粉
搅拌均匀，装入裱花袋
挤入烤盘，采用上下火90度烤焙20分钟
蛋白加入柠檬汁进行打发；
加入玉米淀粉进行继续打发至湿性发泡，出现小弯钩；
奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
奶粉与酸奶混合均匀，加入打发的蛋白中混合均匀；
混合好的酸奶糊加入蛋白霜中搅拌均匀
装入裱花袋
取出烤焙好的蛋黄部分，将蛋白部分挤入蛋黄边缘，成小花的形状
放入烤箱上下火90度烤焙60分钟即可。
入口即化，好吃的酸奶溶豆就完成了。