今天去菜市场发现虾非常实惠，忍不住买了一些回来，搭配2个鸡蛋，一把韭菜和适量的豆芽菜，加上河粉，成本不超过10块Q
首先虾去壳去肠线用盐抓匀洗干净，鸡蛋加入少许盐巴打成蛋液，然后电饼铛放入少许油，蛋液倒入，同时把虾仁也放入煎熟，然后分别盛出来备用。
再倒入少许的油，将韭菜头和豆芽放入翻炒，翻炒到豆芽变软。
然后加入蚝油、老抽、糖和少许的鸡精，接着把韭菜断和河粉一起放入，一边手拿着铲子，另一边用筷子配合翻炒均匀。
紧接着将鸡蛋和虾仁也放入，继续翻炒几下就可以了，或者鸡蛋、虾仁和河粉一起放入，将所有食材和调料都混合入味就可以盛出来了。
非常的简单又方便，这样炒一大盘，一家三口就刚好吃了
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