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驴肉火烧手工火烧(2/9)
温水和面柔软一点,我用的是全麦面粉,比较健康,所以颜色会有一点点偏深色和好面,以后盖上保鲜膜醒发一个小时。
取一部分油烧热倒入小香葱,炸出葱油,然后加入20克面粉,五香粉一起拌匀成粘糊状,即可做成油酥备用。 把醒发好的面团擀成大大的薄片,把油酥均匀的抹在上面一层,然后从一侧卷卷,卷成六个大小相等的剂子。
取一份机子,擀成长方形
两边对折
再对折,然后用擀面棍均匀的压平整形即可
烤箱,上火170度下火180度,预热十分钟,烤二十分钟出炉。
成品
多层,酥脆
酱好的驴肉切碎,青椒香葱,尖椒切碎拌一下,放到驴肉火烧里开吃,超级香,做个汤,齐活