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芝士鸡肉燕麦面包|多层次,口感丰富(
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☁️称料,将面团的原料除了黄油之外全部称好放进厨师机,开始搅拌
☁️面团揉到可以扯出很厚的膜时加入黄油,继续搅拌 ☁️黄油可以先软化一下,或者手动揉进面团
☁️面团揉成可以轻易拉出手套膜的时候就好了 ☁️取出面团,盖上保鲜膜松弛15min
☁️面团分割成80克一个,在操作台上揉圆,松弛15分钟
☁️按照1:2的配比混合马苏里拉芝士和奶油奶酪
☁️将混合好的芝士揉成球 ☁️压成圆饼形状,每块15克
☁️混合纯肉松和海苔肉松碎,口味更丰富
☁️松弛好的面团取出,擀成圆形
☁️先铺一层肉松,4克
☁️再铺一层15克的芝士奶酪
☁️铺上35克拌了蛋黄酱的鸡胸肉
☁️鸡胸肉上再盖一层肉松,4克
☁️把面团从四周拉长,收口,捏紧,搓圆 ☁️醒发20分钟 ☁️上火170,下火200,烤20分钟
取出,晾凉,吃不完的放冷冻保存