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苦麦杆烧小鱼干(3/4)
辣椒姜蒜剁沫
鱼干用凉水泡半小时
起锅烧油，小火慢煎鱼干，煎到酥脆起锅备用
起锅烧油爆香辣椒姜蒜，加入鱼干，加料酒，少量水，滴入两滴醋，水分快干时加入苦麦杆，盐，生抽，糖，鸡精，调味出锅装盘即可