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鱼香干豆腐(4/5)
干豆腐、胡萝卜、葱，切丝；香菜切段；木耳切成小块；蒜拍扁切末备用，准备好的郫县豆瓣酱、老干妈辣酱、耗油、酱油、陈醋、白糖倒在碗里调匀备用。
干豆腐下水炒熟备用
锅中放油下葱、蒜、干辣椒炒香，倒入调制好的酱汁小火炒香。加入适量清水烧开，倒入干豆腐丝翻炒均匀。
加入青红椒、木耳翻炒均匀，收汤。
加入香菜段、鸡精翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。