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夏季消暑靓汤：黄皮煲排骨(4/6)
选成熟黄皮果，排骨斩成段。
黄皮用盐水浸泡10分钟，捞起后清洗干净。
排骨用加了姜、酒的水汆烫出血沫，然后捞起后清洗，再沥干备用。
汤锅中加入排骨、黄皮和姜片，然后加入清水。
汤锅加盖烧开后，转小火煲2小时。最后用盐调味即可。
汤水呈米汤色，自带清香，入口回甘，十分美味。