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自制嫩滑豆腐脑(2/24)
黄豆泡发一晚上
加水加料理机
加成细腻的浆
用滤网过滤
过出来的渣再放入纱布中过滤
挤出剩余豆浆
将豆浆倒入锅内煮开
去除浮沫，煮开后再煮3-5分钟
碗中加入内脂和水，搅拌均匀融化
豆浆顶部这层豆皮去掉，温度在80-90度
倒入容器中
倒入内脂水，搅拌均匀
盖盖子，静止半小时
来做个卤汁吧，锅内热油爆香葱花
加入木耳香菇碎
炒香后加入水
再加入调味料
开锅后加入水淀粉
再淋入蛋液
出锅前撒入葱花
豆花好啦
淋入卤汁，撒上香菜，来点老干妈
超级美味的豆脑配油条
来一口吧