用的是欧福的蛋白液很方便，不需要分蛋清，而且好像还是杀菌过的
加入过筛后的分类，大致搅拌均匀即可，不要过度搅拌。杏仁粉比较容易消泡。
将面糊加入裱花袋内，用圆形大号花嘴即可。挤出条状，中间些许间隔方便膨胀。在表面筛入糖粉。筛两次糖粉即可，让面糊充分吸收。
烤箱提前预热190度，进入后改至170度，大约烤15分钟即可。最后一两分钟可开炉检查一下，再决定要不要加时间。
淡奶油、马斯卡彭、糖粉及香草膏一起打发至9分发左右，放入冷藏备用。我这次奶油只有200克左右，蛋糕卷看起来比较小，可以把奶油增加至250克到300克左右，或者加水果也可以，自己发挥。
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