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超满足的清蒸鲳鱼(
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鱼掏肚、挖肠,洗净备用
葱切成圈,留两段稍长的葱段,姜片 姜丝切好备用。
葱段、姜片塞入鱼肚中,内部去腥。
鱼表面撒姜丝,同样去腥的作用。
带盘放入蒸锅中,盖上锅盖,大火煮开后再煮十分钟取出。
蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水,将盘中水倒掉,葱姜用筷子夹出来扔掉。
重新在蒸好的鱼身上撒上新的葱花,姜末;加适量蒸鱼豉油。
锅内热油,至冒烟状态后关火将油浇到上面准备好的盘中。
大功告成,开饭啦!