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肉未虎皮青椒超级下饭(2/12)
先取一小块肉剁碎，盛碗中，加少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜粉，白糖，蚝油腌制30分钟。
准备几个薄皮青椒洗净去蒂，去籽。
然后把青椒切大片。
锅中放1勺油，下青椒小火慢煸。
煸至青椒发软，有虎皮色（还可以继续再煸一会儿，我喜欢清脆口感，所以煸的时间有点短）盛出。
3瓣大蒜剁成末。
碗中加生抽，少许盐，料酒，白糖，鸡精，蚝油，香醋调一个料汁备用。
热锅凉油，下入肉末煸炒至变色。
放入一部分蒜末炒出香味。
然后下入青椒片，翻炒一分钟后，把调好的碗汁倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
最后撒入剩下的蒜未，翻炒均匀关火。
盛盘开吃！麻辣鲜香，无论是配馍馍还是米饭都非常下饭！