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家庭版红烧肉(4/5)
红烧肉切块,冷水下锅,放入花椒,八角,姜片,料酒,水开,撇去浮沫,煮5分钟,捞出洗净,备用
锅里加油,放入冰糖,小火炒至枣红色,放入焯好水的肉块
翻炒出多余的油脂,加入生抽,红烧酱油,盐,加热水,没过肉
大火烧开,转中火,炖30~40分钟
收下汤汁就可以了