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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝(1/14)
大葱绿色叶子和姜丝加一点水，一起抓出葱姜水
没买到里脊肉，只有瘦肉，顺着纹路切丝，放入胡椒粉，盐，葱姜水，料酒抓拌均匀
蛋清和生粉混合再拌入肉丝
半勺这么大的油就够了，也拌匀，腌1分钟就够了
葱丝斜切
锅中加入比平时多炒菜多一些的油，烧热
放入肉丝，轻轻划散开
一分钟就出锅
锅中留一点点油，放3勺白糖，炒至融化即可
国内再加入两勺豆瓣酱和糖炒匀
加点老抽颜色会更漂亮
接着把肉丝放入拌匀，裹上酱汁
加点香油即可出锅
最后撒点芝麻就更好看了