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葱爆羊肉(3/4)
准备好食材，切好备用。
羊肉简单过水备用，不要时间太长，涮一下就OK了。
锅中放入少量植物油，放孜然爆香再依次放入干辣椒、胡萝卜、葱、圆葱，翻炒出香味。最后放入羊肉翻炒。
分别放入酱油、料酒、白胡椒、翻炒片刻。出锅前放入耗油、盐少许翻炒，少量水淀粉勾芡。