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菊花馒头(4/8)
把面粉分为三份 ,一份用南瓜泥和面 ,一份用菠菜和面,和成软面适中的面团 ,揉至光滑,醒面十分钟 !再揉一次 ,揉至光滑,二次醒发 !
醒好的面,搓成长条下大小均匀的剂子
白面剂子要比彩色的稍微大一点
把白面团擀成圆饼 ,包上彩色面团
光滑面向上
擀成饼状 ,用刀在边缘切口,不要切太长,2到3公分左右就可以!
切出均匀的花瓣,把带颜色的翻到上面,盖上 袋子或者盆。醒发至飘轻,
水开上锅,上大气蒸8到10分钟关火。闷2分钟出锅