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胡油红糖小饼(5/12)
先把面团按上面的材料和成软一点的面团，之所以加2.5克的酵母是因为此饼不需要它发的特别厉害，半发即可
面团揉好盖盖饧发，面不用揉太长时间，揉出面筋反而口感会硬，放置半小时左右再开始操作
油酥按比例和好，也软一点，好操作
油酥糊弄成型就可以了
面团发好后不要揉直接擀成长条，油酥放中间，折叠三折擀开，再折叠三折擀开，如此重复3或4次，次数越多层次越多
从一头卷起成圆柱形，再切成大小均匀的剂子
看看多漂亮
取一个剂子把两头捏合在中间再擀成中间厚周围薄的圆片，舀两勺馅料，像包包子一样捏合si口子
接口朝下，轻轻擀成圆饼，直接开烙
表皮抹点油用小火慢慢烙至两面金黄即可
烙好的饼放密封袋里隔夜回潮一下会更好吃，有胡油的加入，烙的时候已经幽香绕梁了
馅料加面粉是为了不让红糖加热后流动烫到嘴，馅料还可以加花生碎、核桃碎、白糖等