土豆切成约1厘米厚的土豆片，别太厚，薄点更好。锅中倒入适量的自来水，土豆片切好后放到笼屉上，盖上盖，开火蒸。等水开上蒸汽后，在正大概15分钟左右，就可以关火了，这时候土豆片应该蒸熟了也蒸软了。
土豆片蒸好蒸熟，用筷子扎下土豆，能容易穿过说明就蒸好了。
然后找个盆，家里有瓷盆最好用瓷盆（因为瓷盆好用），把土豆片用筷子夹出来放入到盆中，找个顺手的勺子，用勺子背面用力按压土豆片，使土豆片压成土豆泥就行。
另起锅灶，锅烧热后加入菜籽油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味后放入切好的葱花，炒出葱香味后关火，把炒好葱花倒在瓷盆里的土豆泥上
然后加入陈醋，厨邦酱油，盐和味精，用筷子搅拌均匀，即成
做好的土豆泥，配上冰镇荷花啤酒，五香花生米，那简直就是夏日开胃美食，干饭吧
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