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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一勺酱搞定的快手下饭家常豆腐(9/12)
准备材料 胡萝卜没拍进去 嫩豆腐切1cm厚片 蒜苗切段（如蒜苗较粗，中间横切几刀）
热锅后加1/2铲油
整齐码入豆腐，先让一面定型变金黄色
再翻面，让另一面也定型。嫩豆腐较老豆腐容易破皮，正常的。
开最小火，放入豆瓣酱
再放入半碗水
1/3铲生抽
再放入胡萝卜片，盖上盖子，小火煮5-8分钟，让豆腐入味
开盖，中火，放入蒜苗
温柔翻炒几下，蒜苗很快熟，不易太老，即可关火出锅
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