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超级柔软的日式炼乳手撕包好吃到爆(3/6)
工具beko倍科厨师机k6
面团材料中除黄油跟盐,其余全都倒入厨师机桶。低速揉到拉出厚膜。
加入软化的黄油和盐,慢慢将黄油揉进面团后,3档中速打出手套膜。
面团发酵至2倍大,取出排气后擀成长方形。
此时可以准备炼奶酱,黄油软化加炼乳搅拌就可以啦。 切成均匀大小的长条状面片,表面刷上炼乳酱,将面片叠起来,再次切成小长方块。 活底六寸蛋糕模具刷油,将面片竖起来放进去,不要留空隙,二发至两倍大。 发酵好后表面刷鸡蛋液,如果炼奶酱有剩余也可以刷上去,预热烤箱180°烘烤18分钟。
晾几分钟就可以脱模啦,吃的时候撒上糖粉,更加香甜美味哟! Beko倍科厨师机k6揉面真的帮了我大忙,手套膜揉不到五分钟就能出来,如果自己用手去揉,不知道要搞到何年何月了