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敲可爱棉花糖(●°u°●) 」(
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超简单的可爱棉花糖开始啦1⃣️冷水泡上吉利丁,这样省时间哦2⃣️把玉米淀粉炒熟,大概10分钟的样的(300g是概数,正好是一包,这样下次还可以用哒)。3⃣️炒好之后均匀的筛入烤盘,用勺子压出小圆坑,方便等下棉花糖乖乖的坐在里面
鸡蛋白和20g白砂糖打发待用。
棉花糖主体部分来咯1⃣️80g水加120g白砂糖放入锅中大火煮沸,注意搅拌!2⃣️放入吉利丁,一边搅一边加热3⃣️吉利丁融化后再次煮沸,然后取下来,4⃣️分次缓慢加入打发的蛋白液,一边加一边搅打喔!(这一步可能会因为太热有点慢,可以用少量冰块冰水浴搅打)5⃣️再次打发后,用染色膏分装调色,装入裱花袋即可开始发挥啦!尽量要快,要不然会凝固的~(万一凝固隔裱花袋热水加热也可以继续用)