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酸奶蛋糕(8/9)
在制作之前先开给模具做一下准备工作,圆形的6寸戚风模具,在底部铺油纸,四周也用油纸围起来
准备食材,鸡蛋,玉米淀粉,糖和浓稠型酸奶
鸡蛋中加入糖,用蛋抽充分搅拌均匀
加入浓稠酸奶,一盒酸奶刚好200克,充分搅匀
加入玉米淀粉,再次搅匀
做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的,没有颗粒的比较稀的糊状
倒入之前准备好的模具中,在桌面摔震几下,震出气泡,烤箱提前以1 80度进行预热,中下层,烤45分钟左右,可以在上色满意后加盖锡纸
出炉后摔震几下,震出热气,连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模,铺了油纸即便配方没有油,也是很容易脱模的
切块开吃,中间是很嫩滑的,带有酸奶的味道和微微的甜味儿