鸡蛋三个打散，加入盐5克加入温水打均匀，拿过滤筛一遍，盖上保鲜膜，扎几个小孔，蒸15分钟左右！关火闷两分钟！

肉剁成肉末，起货热油，把肉末放进去翻炒至变色，加入葱花，放入蚝油，生抽，翻炒均匀，加入老抽上色，再加入一点点的盐，不需要太多，加入半碗清水，煮至沸腾，然后倒入勾芡水，煮至粘稠，最后浇在蒸好的蛋上面，撒上葱花即可～