准备食材
首先制作烫种面团：盆中倒入黑全麦高筋粉，放入盐，糖沸水快速用刮刀拌匀晾凉备用
把烫种放入厨师机中，放入主面团的黄油和盐以外的食材，
取出整理成团
（现在的天气比较热，所以建议使用冰牛奶，冰水这样不用担心揉好的面团温度过高了）
盖保鲜膜放温暖湿润处一发至2倍大，温度25-28度，湿度75%左右
取出排气，平均分成2份，面坯滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
取一个面团，用手轻轻拍出大气泡，进行第一次擀卷，盖上保鲜膜继续松弛20分钟，
取一个面团，进行第二次擀卷，用擀面杖从面团中间向上推、向下拉，轻拍掉气泡，压薄底边，再卷起来，摆入吐司模具中
放入烤箱中，选择发酵程序，放入一杯热水，进行二次发酵至模具的8分满，温度35度左右，湿度75%左右；
烤箱我选用了康佳的空气炸烤箱，有空气炸，旋转烤，发酵功能齐全的立式烤箱，今天就使用了发酵功能来给吐司发酵，发酵的时候记得放一碗热水来保持湿度喔。
️预热烤箱上火160度下火180度，中下层，烘烤40分钟，看到表面上色及时盖上锡纸。
如果没有上下管温度分开调节的就直接180度38度，记得及时盖上锡纸，以免表皮烤焦啦！
️时间到出炉，轻震一下脱模，用融化的黄油在表皮刷上一层薄薄的黄油液， 凉至温凉装入袋中密封保存！
刷上黄油液可以保持吐司表面有光泽感。
别看这台烤箱外观小，对于日常所用是完全能满足的了，毕竟能烤两个吐司也不小了的喔。
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