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海苔肉松奶油小方(
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牛奶中加入色拉油搅拌至乳化。依次加入过筛的低筋粉和蛋黄拌匀,再加入海苔肉松A拌匀。
蛋清中加入盐和柠檬汁,分次加入零卡糖A搅打至中性发泡。
蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀,将蛋糕糊倒入铺有油纸的方形烤盘中,抹平。
上下火170度中层烘烤16分钟左右。
取出倒扣,撕掉底部油纸后晾凉,切去边角,平均分割成12片。
在一片蛋糕胚上抹上色拉酱,撒上海苔肉松B,盖上另一片蛋糕胚,切成方块。
淡奶油加零卡糖B打发,装入裱花袋。 在小方表面挤上奶油,装饰洋甘菊和胡椒木叶。