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鸡爪煲(
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鸡爪洗净
图中的配料切好备用,还有葱,葱随便切,因为我不喜欢葱所以我是打成结的方便扔掉
锅中加水,水开后放鸡爪煮八分钟
鸡爪煮八分钟后捞出放入凉水中降温,接着取出最大的骨头(如图),取出骨头后沿着食指和中指之间的指缝切成两半
锅中倒油,小火放冰糖炒出糖色
加入干辣椒和姜片炒出味道
加入土豆翻炒
接着放入鸡爪翻炒
鸡爪和土豆均匀上色后,加入适量清水(想要煮什么软烂程度就放多少的清水),再加入香料包、盐、蚝油、料酒、生抽、醋
锅中汤汁收到一半时加入千页豆腐和葱(如果是葱段的话可以在出锅前放),翻炒
汤汁还剩比三分之一稍微多些的时候放入洗好的娃娃菜,娃娃菜切不切都可以。翻炒一下
出锅前一两分钟加入黄瓜翻炒
然后出锅啦