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酱焖骨头(1/8)
准备食材，新鲜的梅花骨凉水浸泡10分钟，洗两遍。这样炖起来肉更香。豆角洗净掰成两段。
锅中热油，下骨头，中火煸炒至表面焦黄。
下葱姜八角炒香，下豆角炒至变色。
加入末过食材的开水，加入1匙豆瓣酱，2匙生抽，1匙老抽，1勺盐。大火煮开后转中火盖盖炖煮40分钟。
剩少量汤汁，转大火翻炒收汁。
最后加入葱末蒜末，炒匀出锅。
肉质软烂，酱味浓郁。
特别好吃！