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椰蓉小餐包(7/11)
面包配料先来个合影！
面包配料里，除黄油外的所有材料放进厨师机里，液体先倒，酵母，白糖对角放。
等面团成型后，放入20克软化好的黄油继续搅打。
能够拉出一定的膜，不一定要整片手套膜，破洞边缘较光滑。
整理好面团进行第一次发酵。
发酵到两倍大，手指沾面粉戳下去不回缩即可。
分成16等份，放在垫着油纸的方形烤盘里，盖上保鲜膜，进行二发。
二发同时，做椰蓉酱。60克玉米油里打一个鸡蛋，充分搅打均匀，加30克糖粉拌匀，再加30克椰蓉拌匀，做好的椰蓉酱装裱花袋备用。
二发面团成1.5倍大，在顶部淋椰蓉酱，烤箱上下管160度预热。
烤箱中层烤30分钟出炉。
柔软香浓的椰香小餐包就做好啦！