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蒸牛肉豆腐金针菇(4/13)
材料准备好：牛瘦肉，韧豆腐、金针菇、香葱、红辣椒；
牛肉提前放冰箱冷冻，取出后稍化冻，用利切切薄薄的片；
加适量生抽、料酒搅拌均匀，直到肉片全部融化变软；
金针菇切掉老根，分成小撮；
找个大深盘，将金针菇均匀铺底；
再摆上豆腐块；豆腐宜选用质地稍硬一些的，不要用内酯豆腐；
腌制入味的牛肉片里撒2小勺玉米淀粉；
拌匀；
将牛肉片展开，铺在豆腐上；
放在凉水蒸锅里；盖上盖子，大火上汽后蒸15-20分钟；
香葱切末，取一小段辣椒切碎丁；
蒸好的牛肉豆腐金针菇从锅中取出，撒上香葱末和红辣椒碎，淋上热油即可。
蒸牛肉豆腐金针菇，好吃好做，香嫩入味，超赞！