炸串捞(
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茄子、平菇洗净,茄子切5毫米厚的片,平菇撕成条
老豆腐切1厘米厚的块
淀粉加水调成牛顿流体,茄子裹上淀粉浆,下锅炸,牛顿流体不好裹,要快速抓糊放在茄子上然后转动让糊裹上茄子,炸至金黄捞出
平菇放入淀粉糊抓均匀,下锅炸,炸至外壳酥脆捞出
老豆腐下锅炸,炸至金黄捞出
小饼炸至金黄捞出,甘蓝炸至变软,捞出
小饼剪成块
调制酱料:辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、醋、葱末、蒜末,热油烹入搅拌均匀
用刷子把小饼、茄子、豆腐、蔬菜均匀刷上酱料
剩的酱料倒入盆里煽动食物使其再均匀的裹上酱料
老式小饼,上学时学校门口小吃摊的味道
茄子炸的外壳酥脆,好香
豆腐外焦里嫩
平菇炸的外脆里嫩
当然还有绿叶蔬菜点缀,快乐真的翻倍了