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入口即化的肉松(1/8)
准备猪里脊500克，切5厘米左右的大块，放入锅里冲洗。小美5分钟50℃速度5，普通锅焯水后，冲洗浮沫。
准备食材
将洗干净的肉块放入锅中，放入姜片、蒜瓣和八角，倒入清水盖过肉肉即可。50分钟100℃反转小勺。把肉煮熟。
煮熟后，滤出肉汤。把姜片、蒜瓣和八角挑出。30秒速度3把肉块打成丝。
倒入老抽生抽冰糖粉或者白砂糖，10分钟/V/反转速度2，炒拌上色。
烤箱125℃烤30分钟，可以拌点白芝麻一起烤，中途翻几次，以免烤焦。
为了追求入口即化的口感，烤完后再入锅，5分钟反转速度3翻炒一下。
入罐密封。尽快享用。