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#蛋趣体验#蛋白小饼干(2/10)
1.蛋白液100克+植物油100克+零卡糖100克,用蛋抽搅至完全乳化状态。
2.液体发白,水油完全融合就可以了。 也可以用电动打蛋器低速搅打1分钟。
3.筛入100克低筋面粉。
4.搅拌成非常细腻的面糊。
5.装入裱花袋。
6.烤盘垫油纸,均匀挤入面糊,小饼直径约3.5-4厘米,我共烤了二盘。
7.表面洒一点黑芝麻或杏仁片会更香。
8.入预热好的烤箱160度中层上下火15分钟,烤至四周微微焦黄就出炉晾凉。
象不象我们小时候喜欢的杏仁小饼干? 但它不同于杏仁饼干的酥脆,可感更接近于老蛋糕的绵密而有嚼劲,越吃越香~~
下午茶准备好了,有一起的吗~~