虾仁米饭蛋羹(
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小青菜去梗留叶,切成碎末;胡萝卜切薄片,按出花型(没有模型的话,也可以用小刀划几个五角星)。
鲜虾提前放入冰箱冷冻 5 分钟,然后去头去尾,剥去虾壳,挑出虾线。
把虾肉剁成泥。接下来就是准备混合食材了。
熟米饭中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
再加入青菜碎末和虾泥,搅拌均匀。如果食材加进去后感觉较干,可以再加入少量清水,达到图中的状态即可。(想要调味的可以加一点点盐)
最后放上一点卡通的胡萝卜片。
扣上一个盘子,以免蒸的时候水蒸气回流,影响成型。
冷水上锅,大火蒸 25 分钟就可以出锅了。
蒸好后稍稍冷却一会儿,因为固体内部会比较烫,喂食的时候要吹两下哦。