炒鸡翅(5/8)
材料准备好：鸡翅中、青椒、红辣椒、大葱白、姜，清洗干净，如果用嫩姜味道更佳；
鸡翅横剁一刀成两半；下刀要稳准狠，防止产生骨渣；
葱白斜切成段，姜切薄片；
青红椒去籽，切稍大点儿的滚刀块；
炒锅中倒少许油，温油，将鸡翅和葱段、姜片同入锅，倒少许料酒，中火煸炒至鸡翅微鼓，并且有微微焦黄的边儿；
倒半杯热水，盖上盖子，中小火焖炖3-5分钟；也可以多次少量淋水不停翻炒，直到鸡翅肉全熟；
倒适量酱油、生抽、盐，翻炒几下后倒入青红椒块，混合均匀即出锅。
炒鸡翅，做法简单，香嫩入味，超赞！