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懒人省时版“脆皮肥肠”(5/8)
洗大肠，用小苏打加白醋加面粉反复搓洗干净，冲洗。我洗了三次。
（大肠套成两层的环，具体方法网上有教程）套好的大肠连同葱姜料酒放入冷水，去血水。
浮末弄干净，捞出备用。
锅中炒香郫县豆瓣酱，加入上面的卤料，➕生抽➕一大块冰糖➕适量水
倒入肥肠煮开后换高压锅。
上气后半个小时关火。
取出油炸至外皮焦黄。
剪成小段蘸料吃