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红烧肉(3/5)
两斤肉，一块生姜切好，一点醋，2锅铲生抽，四分之三锅铲老抽，2个干辣椒，一袋子加一点老酒。大火煮开
煮开打血沫，放三次胡椒，郫县豆瓣酱一勺。开中火煮。中间五分钟翻炒下。
煮十五分钟，放一大把大蒜。颜色淡了加点老抽。再烧一会，到100ml水，中火煮开。转小火，慢慢煮
烧半个小时后，加一点蚝油。
煮10分钟，辣椒切好放进去。煮两分钟