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美食Plog|自制低油版空气炸薯条(3/8)
马铃薯洗净切条,大概1.5cm直径。放入水中浸泡几分钟去掉部分淀粉。
用热水焯2分钟,加入1勺白醋、1小勺食盐,这样薯条炸的时候更酥脆。
焯好沥干,可借用厨房纸快速吸干水份。
撒上2-3勺玉米淀粉,翻摇裹匀。
保鲜膜包好放入冰箱,冷冻2小时+
取出冷冻过的薯条,加2勺橄榄油,翻拌均匀; 放入空气炸锅,摇晃铺匀,200˚C先炸10分钟。
10分钟后再次摇匀翻拌,再炸10分钟。
炸好后取出微微放凉,低油粗薯就完成了,可自行蘸酱食用。