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爆炒花蛤(7/8)
海边挖回来的花蛤，用海水淡化一晚上净沙，洗干净备用。
准备好所需材料
冷水下锅加几片姜片，加两勺米酒（没米酒用料酒）去腥。
水开，花蛤捞起沥干备用。
锅加油，油温五成热下准备好的配料，没有顺序，心情好，什么顺序都可以
下焯好水的花蛤翻炒，大概翻炒一分钟，放一小勺白糖提鲜，下生抽，然后再下米酒（注意米酒要从锅边沿淋下去，这样会更香哦）
炒好啦，装盘撒上葱花（葱花万能的，总能给一个菜增加色彩）。
好吃到舔手指，一个人一盆都没问题，完全没有腥味。下酒或是当零食都是非常不错的。接下来就是舔手指了