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黑钻奶茶(4/15)
食材: 红茶6克、1300ml水,500克纯牛奶、70克白凉粉 调味品: 100克白砂糖、6块古方红糖 锅具:鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
鹅妈妈钛晶锅倒入100克白糖、6克红茶;
小火熬煮至白糖融化且色泽变得微焦黄的状态;
倒入500克清水迅速搅拌均匀:
倒入500ml纯牛奶煮开再煮2分钟左右,煮至茶香溢出,色泽变得浓郁后关火;
过滤一遍,这滤出来的就是奶茶啦,放一边晾凉备用;
另起锅倒入800ml清水、6块古方红糖(由甘蔗榨汁后手工熬制而成,保留了甘蔗汁的营养成分,富含矿物质、微量元素等);
煮至红糖融化后倒入70克白凉粉,边倒边搅拌;
煮至白凉粉溶解后关火;
倒入模具中晾凉至凝固;
凝固后切成小块,这就是奶茶店售卖的黑钻奶茶中的“黑钻”啦;
准备一个瓶子,先放入黑钻,放的数量根据自己的喜好来;
接着倒入刚才煮好的奶茶;
盖上盖子,摇晃均匀就可以暴风吸入啦,也可以放入冰箱冷藏一会儿再食用,奶茶店爆款自己在家就能做,每杯成本不到2元就搞定呀;
茶香四溢,甜而不腻,鲜奶与茶香的醇香碰撞,顺滑绵软的黑钻,入口即化的触感,一口冰凉的回味,直达心尖儿的舒爽,这一杯网红奶茶我先干为敬啦!