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香菇土豆杏鲍菇烧排骨(3/5)
排骨洗干净血水，用冷水煮开，除去浮沫，备用。
锅里加少量油，小火熬汤冰糖，颜色变成棕色就可以，不能大火，容易变黑。
把排骨倒入，加入姜蒜，继续翻炒10分钟。再加入香菇，杏鲍菇翻炒10分钟。
倒入开水，放入少量盐，盖上锅盖，焖煮半个小时。然后再加入土豆，再焖煮半个小时。
大火收汁，加入老抽，翻炒。直至剩余少量汤汁。