安装App
生菜鸡丝卷(2/8)
鸡胸肉丝制作: 1.锅里加入冷水,加入大葱段、姜片、花椒、八角、盐、料酒,煮至沸腾
2.将洗净的鸡胸肉放入沸水中煮3~5分钟,关火浸泡30分钟后捞出,撕成丝备用 *用筷子插入鸡胸肉,如果没有血水渗出就说明煮好
3.将所有调味料倒入碗中,搅拌均匀
4.将拌好的酱汁,倒3/4在撕好的鸡丝中,拌匀备用(剩下的酱汁后面要用到~)
5.生菜去掉老梗,只留叶子部分,洗净备用,彩椒丝用开水烫15秒捞出备用
6.案板上放2片生菜叶子,放入10g红椒丝、10g黄椒丝、适量的鸡丝,然后卷起来
7.越南春卷皮用直饮水浸泡12秒,捞出沥干水份,放在案板上,放上生菜卷,然后用春卷皮包裹住生菜卷起来,就可以了 *卷春卷皮的时候,边边也要折进去才不会散开哦
8.鸡丝卷往中间切开,再在肉丝上刷点酱摆盘,就能开吃啦