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辣炒鱿鱼(11/14)
先把需要的食材提前准备好。
芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度约3cm的小段放入盘中备用。
把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用。
开始处理鱿鱼： 准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜。
把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍。
提前烧一锅热水，水开后放入切好的鱿鱼焯一下水，半分钟左右即可，然后捞出控干水分。 鱿鱼焯水时可以加少许料酒去腥，鱿鱼比较容易熟，所以开水稍微烫一下即可。
锅中倒入少许食用油，放入干辣椒跟洋葱炒出香味。
接着放入焯好水的鱿鱼快速翻炒均匀。
倒入提前处理好的芹菜翻炒均匀，炒至芹菜稍微断生即可。
加一勺六用鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。
少许食盐调味。
成品。
成品。
成品。