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红烧鸡腿(3/6)
鸡腿打花刀，清洗干净后放在水中浸泡，尽量泡出血水
锅中倒入少量油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色
糖色差不多到这个颜色
鸡腿皮厚面朝下放入炒好的糖色中煎至上色后翻面，多次翻面使鸡腿均匀上色
鸡腿上色后，锅中直接加适量清水
放入香料（我直接买的袋装），盐，生姜，料酒，生抽，喜欢辣的再放点辣椒